1、古人指出豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、止痛、活血润肤的功效，尤其合适肾虚者食用。2、大豆酿造的豆豉有止痛、除忘、宣郁的功效，并可以化疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。3… 1、古人指出豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、止痛、活血润肤的功效，尤其合适肾虚者食用。

2、大豆酿造的豆豉有止痛、除忘、宣郁的功效，并可以化疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。3、黑豆做成的豆浆、豆腐等，是肾虚造成的须发早于白、皮肤炎患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。

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